Crujientes de queso y puerro, con reducción de Pedro Ximénez
Rincón Singlu
21/05/2015
¡Volvemos con una nueva receta sin gluten! Hoy os traemos una de comida, que ya tenéis disponible en nuestra sección de todas las recetas sin gluten. En concreto, fue nuestra cena de hace unos días. Se tratan de unos crujientes de queso y puerro, con reducción de Pedro Ximénez… para chuparse los dedos.
Sin reseñas
Ingredientes
Raciones obtenidas
| 1 puerro en dados | |
| 100g bacon en tiras o cubos | |
| 250g queso Philadeplhia | |
| Reducción de Pedro Ximénez | |
| Perejil o cebollino picado |
Indicaciones
1.
¡Comenzamos con el relleno!
En una sartén con un poco de aceite pochamos el puerro y el bacon. Una vez pochado apartamos del fuego y agregamos el queso Philadelphia, y mezclamos hasta que se integre todo bien.
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2.
Es el turno de las obleas
Por otra parte, sumergimos las obleas de arroz en agua caliente durante 10 segundos y las secamos con un paño.
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3.
Preparamos y freímos
Colocamos encima parte del relleno anterior y enrollamos con cuidado. Podemos realizar la forma que deseemos, en forma de cilindros, triángulos, rollito, etc., así como cortar la oblea por la mitad y hacer formas más pequeñas. Freímos en abundante aceite durante 2-3 minutos, hasta que estén crujientes. Una vez fritos los dejamos escurrir sobre papel absorbente.
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4.
¡Ya casi los tenemos!
Colocamos los crujientes con unos cordones de reducción de Pedro Ximénez y un poco de perejil picado o cebollino por encima. Y listo!
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