Brownie sin gluten al horno
Rincón Singlu
25/04/2020
Actualizamos nuestro blog, en esta ocasión de la manera más dulce: ¡toca postre fácil para celíacos! Si buscas un postre con el que siempre puedes acertar, hoy os proponemos un brownie sin gluten al horno con la Harina Mix de Gallo.
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Reseñas
Ingredientes
Raciones obtenidas
| 170 g chocolate negro mínimo 52% cacao | |
| 120 g mantequilla | |
| 180 g azúcar blanco | |
| 85 gr Harina Mix Gallo | |
| 3 huevos | |
| 5 g levadura sin gluten | |
| Nueces | |
| Opcional: canela, pepitas de chocolate... |
Indicaciones
1.
Precalienta el horno y prepara el molde
Lo primero que vamos a hacer es untar un molde rectángulo que sea apto para horno con mantequilla. Luego, pondremos a precalentar nuestro horno, arriba y abajo, a unos 150 grados.
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2.
Fundimos el chocolate y la mantequilla
Comenzaremos con el chocolate y la mantequilla. Vamos a fundir ambos ingredientes a fuego lento en una cacerola. Podéis emplear microondas, aunque nosotros preferimos hacerlo en la vitrocerámica.
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3.
Batimos los huevos y el azúcar
Mientras, en un vaso batidor podemos ir batiendo los 3 huevos y el azúcar.
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4.
Unimos las mezclas
Una vez esté fundido la mantequilla y el chocolate, lo volcamos en la segunda mezcla, y removemos bien hasta que quede una masa homogénea.
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5.
Añade Harina MIX de Gallo
El siguiente paso será añadir la Harina MIX de Gallo y la levadura. Debes hacerlo poco a poco, y si tamizas mejor.
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6.
Incorpora nueces
Cuando tengas todo bien mezclado, añade varias nueces troceadas. (Nosotros añadimos entre 10-15).
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7.
Vuelca en el molde y al horno
Luego toca volcarlo en nuestro molde, que quede bien repartido, y añade algunos trozos de nueces por la parte superior. ¡Al horno!
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8.
Consejos sobre el horneado
Hornéalo durante unos 30 minutos a 150 grados, con calor arriba y abajo. Nosotros no usamos ventilador. En este punto influye mucho tu tipo de horno, por lo que puede que necesites más o menos temperatura o tiempo. Inicialmente horneamos en la zona baja, y luego lo subimos a la intermedia.
Es importante que controles muy bien tu brownie ya que por fuera se dorará rápido, pero la zona interior tardará en cocinarse. Ve clavando un palo o varilla e irás comprobando el interior de tu brownie.
A nosotros nos gusta que por dentro quede más jugoso, por lo que dejamos que el palito estuviese algo manchado.
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9.
Casi lo tienes
Apaga el horno y déjalo reposar un par de minutos dentro. Luego sácalo y déjalo a temperatura ambiente unos 5 minutos.
Cuando se temple, puedes ir cortándolo en pequeños trozos y servir. Recuerda que es mejor tomarlo templado y, si tienes un poco de helado para tener más contraste, genial.
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3 Comentarios
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Luisa
Me encanta esta página, es útil y sencilla.
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Segunda vez que hacemos brownie siguiendo esta receta. Habrá tercera jajaja.