Palmeritas al estilo Sergio TVE
Rincón Singlu
10/02/2015
Hoy pasamos por aquí para hablaros de Sergio Fernández, uno de los cocineros más representativos de TVE. Actualmente presenta su propio programa «Cocina con Sergio», en la 1. En Rincón Singlu somos seguidores de este cocinero, y en uno de los vídeos prepara unas palmeritas de yema pastelera. Y aquí os traemos nuestra versión de unas palmeritas sin gluten siguiendo su receta 😁
Sin reseñas
Ingredientes
Raciones obtenidas
| 1 masa de hojaldre | |
| 100 g azúcar | |
| 7 yemas de huevo | |
| 50 g de azúcar glas | |
| Agua |
Indicaciones
1.
Preparamos las palmeritas
Debéis extender la masa y enrollar ambos extremos hasta que se topen el uno con el otro. Cortan en porciones y hornear durante 10′ a 180º.
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2.
Nos ponemos con la crema pastelera
Mientras, preparamos la yema pastelera. Mezclar las yemas con el azúcar y cuajar a fuego lento hasta que espese. Cuando esté lista, aparta. ¡A por las palmeritas!
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3.
¡Ya casi las tienes!
Untar las palmeritas con la crema. Luego, mezclar el agua con el azúcar glas, y volver a pintarlas.
Hornear unos minutos para que se sequen, y listas! Nuestro resultado lo podéis ver en la fotografía de arriba 😄 Una receta sin gluten fácil, y unas palmeritas muy ricas.
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