Galette Bretonne sin gluten
Rincón Singlu
02/11/2015
¡Hola! Una semana más os traemos una nueva receta sin gluten, esta vez una comida similar a los creppes: Galette Bretonne.
Se trata de un producto típico bretón (de la Bretaña francesa), muy parecido a un creppe, pero que se realiza con harina de trigo sarraceno. Con una harina apta para dietas sin gluten, nos pusimos manos a la obra, ¡y nos gustó mucho! La harina de trigo sarraceno tiene un sabor muy diferente, el creppe queda bastante crujiente, y es muy distinto a uno tradicional.
Podéis hacerlas de diferentes ingredientes. Nosotros os dejamos un par de ideas: uno de pechuga de pavo, aguacate y huevo, y otro de jamón, quesitos y salsa pesto. Os dejamos fotos. ¡Súper ricos! ☺
Sin reseñas
Ingredientes
Raciones obtenidas
| 125 gr harina de trigo sarraceno sin gluten | |
| 350 ml de agua fría | |
| 1/2 cucharadita de sal |
Indicaciones
1.
Preparamos la masa
Mezclamos todos los ingredientes de la masa de la galette con la ayuda de una batidora, hasta obtener una masa fina y sin grumos, y dejamos reposar la masa unos 30 minutos.
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2.
A la sartén
Calentamos una sartén, que engrasamos con un poco de mantequilla, y retiramos el exceso con un papel de cocina. Echamos la masa y la extendemos bien por toda la sartén, intentando que quede una capa fina. Como si hiciésemos creppes.
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3.
Añadimos ingredientes
En la misma sarten, ve colocando los ingredientes para tu galette. Luego, ve doblando cada lateral, como si fuese un sobre. ¡Y a disfrutar!
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